之前料理鱈魚, 我只會將鱈魚片+蔥薑酒一起放入熱電鍋裡蒸,
今天我首次嘗試採用半煎炸+烤一下的方式來處理鱈魚,
沒想到...... 成果竟然好吃到爆!
這個方法是從嬰幼兒雜誌上學來的,
需要的材料非常簡單, 出菜速度也超快!
[材料]
一片鱈魚, 少許的地瓜粉及麵粉, 橄欖油, 檸檬椒鹽
[做法]
1. 先將鱈魚沾滿地瓜粉,
2. 再沾麵粉,
3. 平底鍋先將油加熱,
4. 油熱了再將鱈魚扔下去煎炸到有點恰恰,
5. 恰恰後, 再放入烤箱烤一下下使其出油! (不烤也可)
6. 上菜囉! 吃之前再灑一些檸檬胡椒鹽即可!!!
外皮酥脆, 裡面軟嫩, 大人小孩都愛吃ㄋㄟ!!!
