試著做蒜苗炒臘肉

這次回娘家因為太匆促(不到一天一夜),

媽媽去市場"拿"了我愛吃的臘肉卻來不及炒給我吃,*

所以我將材料打包回台中, 自己試著來炒炒看!

結果是又香又好吃! 以下是做法簡述:

[材料]

臘肉一條  蒜苗四~五支

[做法]

將臘肉上面可能的灰塵刷洗掉, 擦乾後切片

洗蒜苗時注意夾縫的沙土, 洗後瀝乾斜切成片

鍋中不放油直接下臘肉去炒, 可以逼出臘肉本身的油

炒至適當的"恰"度, 先下蒜白的部分與臘肉拌炒

之後再下蒜綠的部分拌炒至蒜香溢出即可上桌

(切記不要加任何調味料囉!)